多宝鱼是一种优质水产品 肉厚白嫩 胶质蛋白含量高 有很好的滋润和美容作用 多宝鱼是人们餐饮消费中一道常见美味菜肴。今天我就教教大家多宝鱼的常见做法,一起做给亲朋好友们吃吧。 清蒸多宝鱼 材料:新鲜多宝鱼1条、葱1根、姜1块、盐、料酒、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。 ...
松糕是浙江比较有名的糕点之一,它是用米粉和糯米粉,加水和成松散的状态,上锅蒸熟,再加上糖或者花生,豆沙,红枣等丰富味道,口感松软香甜,吃上就停不下来。​松糕的外表并不像年糕那样光滑软糯,它的表面看起来是沙沙的颗粒,但是一口咬下去吗,确是很松软的口感,不干不粘,非常好吃。 ...
下饭狂魔—“鱼香肉丝” 相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些盐、葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。 有一天晚上,这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不使配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和。 ...
豆芽菜炒鸭血 食材:鸭血 豆芽菜 青蒜 做法: 1、烧锅开水, 将鸭血块焯一下帮助去腥; 2、烧锅锅放入适量的油,先放入青蒜白进去翻炒, 3、加入黄豆芽翻炒几下后加入焯好的鸭血进去翻炒,加入适量的盐调味, 4、再加入青蒜叶翻炒均匀即可。 ...
●怎么让煲仔饭的米更好吃? 要选用南方产的长粒瘦瘦的米,不要选圆粒的东北大米。广东产的丝苗米是不错的选择,用水浸泡半小时,这样蒸出来才会颗粒分明,饱满又有弹性。 ●如何烧出美味锅巴? 煲仔饭最重要的元素之一是锅巴。起锅巴的关键是要在放入所有原料之后,沿着锅边淋入一些油。火要小,这样才能慢慢煮出锅巴来。 ...
湖北呐,是属于会下雪的南方地区,虽然没有暖气,但湖北人抗冻啊。(一定要好好珍惜他们,说不定哪天就冻..) 在湖北,过早是特别出名的,不管天气有多寒冷,他们都会从被窝里爬起来,去吃一碗热乎乎的热干面搭配米酒。 ...
有了好的基底菜与搭配酱汁,铺面食材的选择与处理就更为重要。不然出品的沙拉,既不美观又不低脂。所以今天食课studio小编,就为大家介绍“如何挑选优质铺面食材”及“科学的食材处理方法”。 铺面食材的选择: 1、选用优质肉类 肉类尽量选择鱼虾、牛肉、鸡胸肉,脂肪含量低的同时,也提升沙拉的定位层次。 ...
一、佛跳墙 食材 鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克、冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片、绍兴花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。 做法 1、先把姜片铺在罐底,然后铺上冬笋片,依次铺上香菇。 2、再放入熟鸡肉,同时放入虾肉,放入瑶柱。 ...
Top